《食物辑要》是明代穆世锡所辑的一部食疗著作。全书共八卷，分为：水、谷、菜、兽、禽、果、鱼、味八类，收载食物条目四百多条，每条下论其性味、良毒、功效、主治及宜忌等。
食物辑要叙内容（陈继儒撰）、自叙（穆世锡撰）、目录
卷一：水类（约四十八种，雨水、梅水、井水、温泉水等，详述其性味与养生效用）
卷二：谷类（约三十七种，粳米、小麦、胡麻、薏苡仁等谷物，分析其补益特性）
卷三：菜品类（约六十五种，韭、莼、蕨、木耳等蔬食，强调时令与解毒功能）
卷四：兽品类（约四十八种，鹿、牛、兔、獐等兽肉，论及温补与禁忌）
卷五：禽品类（约六十四种，鸡、雀、鹑、燕等禽鸟，区分家养与野生功效差异）
卷六：果类（约五十五种，枣、栗、荔枝、银杏等果实，解析润燥与调理作用）
卷七：鱼品类（约七十八种，鲤、鳗、蟹、蛤蜊等水产，注重除湿与毒性警示）
卷八：味品类（约四十一种，盐、蜜、酒、茶等调料，阐释调和与禁忌）
卷八下：饮食须知、同食相忌、孕妇忌食、服药忌食、月令摄养
穆世锡，字予叔，号云谷，江苏娄东（今属苏州太仓）人。
168页；353MB
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